营养健康科普

营养是维持生命必不可少的，它是构成人体的重要因素，能帮助身体正常运转。营养分为宏营养和微营养两类。宏营养包括碳水化合物、蛋白质、脂肪，它们是人体生存所必需的主要营养素。碳水化合物是主要来源于谷类、薯类和水果，蛋白质可以从动物肉类、禽蛋类和豆类等中摄入，脂肪则来自于动物的肉、奶油、油脂类食品等。微营养包括维生素、矿物质和水分。维生素是生命活动所必需的有机化合物，可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素。膳食中容易缺乏的水溶性维生素有维生素C和维生素B，缺乏这些维生素会引起坏血病、贫血等疾病。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，缺乏这些维生素会导致骨质疏松、夜盲症等疾病。矿物质是人体所需的无机物质，包括钙、铁、锌、镁等，在生长发育和维持正常人体代谢中都扮演着重要的角色。水分是人体必需的最基本物质，占人体重量的60%以上，可以帮助身体排出废物、调节体温等功能。