不再害怕煮猪肝难吃！这些技巧帮你轻松入手！

首先，我们需要将猪肝切片，用清水浸泡30分钟，泡出血水。接着，我们烧一锅开水，加入姜片、葱段和料酒，将猪肝放入锅中煮至变色，捞出备用。最后，我们另起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肝翻炒均匀，加盐、糖、生抽调味，翻炒至猪肝熟透即可出锅。煮猪肝的技巧在于火候的掌握和时间的控制，过熟或过生的猪肝都会影响口感和营养价值。同时，在煮猪肝时要注意不要加入过多的调料，以免掩盖住猪肝本身的鲜美味道。