鱼香茄子：在家轻松做！不用过油，简单易学，味道让你停不下来！

悄悄的告诉你，在家也能做鱼香茄子了，不用过油，做法简单，味道好吃到停不下来，首先准备新鲜的长茄子切成长条，加一把食用盐腌制十几分钟，把茄子腌出水分后攥干水分，再用清水清洗，茄子上面盐水，清洗干净后，手挤干水分备用，接下来我们来调个鱼香汁，五勺清水，四小勺陈醋，三小勺生抽，二小勺白糖，一勺小淀粉调理，这个料汁是鱼香茄子的好吃的关键，起锅下入肥瘦相间的肉末，炒出油之后，再下姜蒜，一勺豆瓣酱，翻炒出香，炒出红油，接下来下入茄子，和调好的鱼香汁，翻拌均匀，炒香炒入味，最后放入青红椒配色，大火翻炒十来下即可出锅，这样的鱼香茄子，不仅好吃不油腻，而且配上米饭，连吃三碗都不够。 @麻辣德子 @乡村美食炊二锅 @毛毛美食指南 @美食强上墙 @明玥美食 @小黄豆妈美食 @头条美食联盟 @美食强 @美食台 @苗阿朵美食 @颜美食 @家味美食 @头条美食 @美食作家王刚 @西瓜美食