秋季，遇到这菜抓紧囤，晒干后好吃耐储存，放1年不坏，炖肉特香

晒干的土豆我们称它为“洋芋坨坨”，这是我们家每年都要晒的干菜之一。它和新鲜土豆相比，优点不是更利于储存，而且胜在味道上。新鲜的土豆煮过后是软绵的，而且很容易煮烂和糊汤。但晒干的土豆则不会，怎么煮都不会烂，而且吃起来非常有嚼劲，还更香。