晒干的土豆我们称它为“洋芋坨坨”,这是我们家每年都要晒的干菜之一。它和新鲜土豆相比,优点不是更利于储存,而且胜在味道上。新鲜的土豆煮过后是软绵的,而且很容易煮烂和糊汤。但晒干的土豆则不会,怎么煮都不会烂,而且吃起来非常有嚼劲,还更香。