南瓜馅菜盒子｜吃不完的南瓜可以调成馅，烙成菜盒子上桌立马抢光

• 食材：南瓜馅菜盒子（20个） 中筋面粉750克0:28， 酵母粉7克0:28， 水（常温）520克0:38， 南瓜（去皮、去瓤）500克0:57， 粉条（煮熟后切碎）150克1:24， 鸡蛋5个（炒成鸡蛋碎）2:00， 葱花60克、姜末30克2:25， 鸡精少许3:16， 盐15克3:19， 油30克（炒鸡蛋的时候加了50克）一共80克左右3:23， • 南瓜品种比较多，用蜜本南瓜或磨盘南瓜就行，就是菜市场最常见的个头比较大的南瓜，如果感觉南瓜比较湿，可以擦成丝后稍微加点盐，杀一下水掐出来，后面调馅再少放点盐，视频中用的南瓜比较干就没杀水。 • 面团醒发到体积翻倍，直接分成20个面剂子包馅就行了，包好之后表面刷点油，可以让烙出来的饼皮更酥，电饼铛是中大火预热，加入少许底油，烙制两面金黄上色即可，大约10分钟左右，中途记得翻翻面。