辣子鸡丁：经典川菜，口感麻辣鲜香，制作步骤详细

辣子鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉为主要原料，搭配干辣椒，花椒等调料，口感麻辣鲜香，是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作辣子鸡丁的详细步骤，将鸡腿肉中间划开去骨，记住鸡腿肉要先洗干净切成小块，用盐，蛋黄，料酒，淀粉腌制15分钟，准备干辣椒小段，姜蒜片，葱段备用，在锅中倒入适量油，烧至六七成热左右，放入腌制好的鸡块，炸至金黄色，捞出沥干油备用，锅中留底油放入姜蒜，花椒，干辣椒段，煸炒出香味，加入炸好的鸡块翻炒均匀，加入盐糖鸡精调味，最后撒上芝麻葱段，翻炒均匀即可出锅，这道辣子鸡丁制作简单，味道麻辣鲜香，是一道非常适合家庭烹饪的川菜，如果你喜欢更加麻辣的口感，可以在炒制过程，加入适量的花椒油或辣椒油。@美食强上墙 @明玥美食 @小黄豆妈美食 @头条美食联盟 @美食强 @美食作家王刚 @美食作家王刚 @西瓜美食 @麻辣德子 @美食台 @家味美食 @乡村美食炊二锅 @头条美食