爆炒腰花，掌握这些技巧，口感鲜美超下饭

首先我们要准备两个新鲜的猪腰，对半切开去腰骚，再斜刀切花刀，这样切的腰花才会好看又好吃，再准备一些青辣椒和小米椒，切成三角形片，还有提前泡发好木耳备用，将切好的腰花用自来水多淘洗几遍，洗去血水后捞出沥干水分，接着加入适量的盐，胡椒粉和料酒，抓拌均匀后，加入一勺玉米淀粉，继续抓拌均匀，调配料汁，在碗中加入盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，生抽，米醋，再加入少许老抽调色，最后调配好水淀粉，搅匀备用，油温大概五成热时，将腰花倒入锅中，用勺子搅拌开了以后，快速捞出控油，最后在锅中留少许底油，加入葱姜蒜片，干辣椒段，煸炒出香味后，加入豆瓣酱炒香，再加入青红辣椒和木耳煸炒一下，倒入腰花，翻炒均匀后淋入料汁，快速翻炒均匀，最后盛出装盘即可。@麻辣德子 @乡村美食炊二锅 @毛毛美食指南 @美食强上墙 @明玥美食 @小黄豆妈美食 @头条美食联盟 @美食强 @美食台 @苗阿朵美食 @颜美食 @家味美食 @头条美食 @美食作家王刚 @西瓜美食