肥肠干饭是四川省南部县传统特色小吃。它有米饭，有美味的汤，有荤有素，可口但又不失营养，夏天是冬瓜的搭配，可以清火，冬天是白萝卜搭配，可以降燥。县城有一家35年苍蝇馆子，每天卖200多斤肥肠，来上一碗酸菜干饭，真的太巴适了
