蛋白状态判断不准确， 是新手学习蛋白打发最大的难点。 . 本期视频， 一镜到底的记录了蛋白打发全过程， 并全面分享了影响打发的全部细节， 新手只要按部就班抄作业就能一次成功。 . 另外， 蛋白打发时长和电动打蛋器效率有关， 手指饼干的烤制时间和温度依烤箱型号有区别， 大家根据自己工具酌情调整。 . 本次视频使用工具型号: 打蛋器【海氏D3】 烤箱【海氏i7二代】
