福建农村才吃得到,猪脚的重口味做法,大叔继承父亲手艺做30多年,土猪肉翻炒调味后,装坛子里用油纸密封,隔着童子尿焖煮,2口铁锅用泥巴封住,看似黑暗料理,吃起来香气浓郁,猪脚Q弹入味,肥而不腻,汤汁都是精华十分下饭。