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豆瓣酱是川菜的灵魂，但是你真的用对了吗？大厨都会提前这样做…

原创1.2万次播放2023-09-27发布

三娃美食家常菜系列
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饭店一份大几十的菜，在家几块钱就搞定了，超级简单你也露一手吧App04:01
饭店一份大几十的菜，在家几块钱就搞定了，超级简单你也露一手吧
豆瓣酱是川菜的灵魂，但是你真的用对了吗？大厨都会提前这样做…App07:55
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豆瓣酱是川菜的灵魂，但是你真的用对了吗？大厨都会提前这样做…
回锅肉算得上是川菜的灵魂了，那么这道回锅排骨，更是经典太香了App03:45
回锅肉算得上是川菜的灵魂了，那么这道回锅排骨，更是经典太香了
猪肝新吃法，没有最嫩只有更嫩，闪微闪微的，白酒都要多喝二两App03:33
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几块钱成就一道美味，饭店卖到大几十，麻辣鲜香我最爱相当下饭App04:53
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川菜九大碗的压轴菜豆瓣肘子，把它换一下，更合我的胃口，安逸App05:37
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在四川为什么家家都喜欢做这道菜，而且配菜比鸡肉还更受欢迎？App03:52
在四川为什么家家都喜欢做这道菜，而且配菜比鸡肉还更受欢迎？
这个东西我们叫鹅笋，这样做超级下饭，你们叫什么？App03:34
这个东西我们叫鹅笋，这样做超级下饭，你们叫什么？
这道经典川菜，做法争议很大，老师傅这样做适合家庭使用下饭巴适App05:33
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在四川这样做是很普遍的，一大锅够一桌人吃，食材丰富，好吃不贵App04:53
在四川这样做是很普遍的，一大锅够一桌人吃，食材丰富，好吃不贵
名震江湖的四川生爆肉，这样做更安逸，老人孩子全部照顾到，香App04:19
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这就是四川滑肉正确的打开方式，酸辣开胃，汤汁泡饭都能干三碗App04:47
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20块一斤的黄辣丁，这样烧酸辣开胃简直太爽了，一大锅都不够吃App04:14
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川菜麻婆豆腐，如何做到麻辣鲜香烫，加上自制的剁椒酱，滋味更浓App04:05
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铁锅怎么做到好用不粘锅，开锅方法是关键，简单四步，好用不粘App05:49
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众所周知，茄子非常吸油，在家里面做，如何能不过油少用油不吸油App04:44
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这种萝卜是我的最爱，泡或者拌都非常好吃，10块一斤直接安排App04:18
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四川人为啥特别喜欢这道菜，油爆油爆的感觉安逸，我能干三碗米饭App07:15
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两条鲫鱼成就这道秋季养生汤，成本几块钱，饭店没得58下不来App06:27
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你有没有想到15一斤的大口鲢，直接拿来生炒，大麻大辣，超级过瘾App06:07
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鸡蛋别总是煮，换一种新奇的吃法，下酒下饭都安逸App03:50
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江湖菜的骚操作，鲜椒炒鲫鱼超麻超辣超嫰，太过瘾了，直接不够吃App04:19
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最嫩的姜，老师傅用最简单的方法处理，做好直接放冷藏，随吃随取App02:32
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火遍大江南北的盐煎肉，配上两面黄，太过瘾了，回锅肉都不香了App04:32
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贴秋膘最好的就是鸡，这道鲜椒鸡鲜辣爽口，一口就停不下来App04:07
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成菜10多秒就可以，诀窍很简单，鲜香滑嫩，满口都是泡菜的香味App04:05
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川菜名菜水煮肉片，最关键的就刀口辣椒，其实简单在家分分钟搞定App04:53
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为什么说熬出奶白的鲫鱼汤很简单，只要记住这个技巧，轻松搞定App06:18
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名震江湖的坨坨鱼，深受川渝地区的喜欢，家家都会做，人人都喜欢App06:23
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自贡每年能消耗几亿只兔，冷吃兔就是人人喜欢，在家做也超级简单App07:48
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这道菜成本几块钱，每周我家都要吃几次，每次最少三大碗毛干饭App03:35
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