贵阳人的豆花面，豆香口中留，花在碗中开，乳白的豆花

贵阳人的豆花面：豆香口中留，花在碗中开，乳白的豆花，淡黄的碱面，红红的蘸水，再撒上绿油油的鱼香或过桥或干溜。一碗碱面，浸在豆浆里，扣上雪白的豆花，一碗辣椒蘸水，辣醒了贵州人的味觉。豆花富含蛋白和脂肪，可以代替西方膳食中的牛奶，在缺肉少食的物质贫乏年代，能很好补充贵州人民的身体。 豆花面是贵州遵义独创的传统名小吃，迄今已有近百年历史。据说，它在清朝末年创造时仅是一种素食，由一行善人专为来湘山寺烧香拜佛的人开设。因此利润微薄，为了维持下去，不少人献计献方，经营到三四十年代，发展成了正宗的遵义豆花面，且生意兴隆。 1958年邓小平等中央领导人视察遵义时，还特地品尝了豆花面。许多游客纷纷慕名而来。如今豆花面不仅遍及遵义的大街小巷，还迅速火遍贵阳的大街小巷。 贵阳豆花即食面配料：豆品乐豆花面包括180克熟鲜面条一袋、50克鲜豆花一袋、50克鸡肉辣酱料理包一袋、10克豆浆粉一袋、30克黄豆芽菜包一袋、10克响铃卷一个、20