杨枝甘露,可以说是港式甜品里不可或缺的存在。以前,杨枝甘露只在高档餐厅可见,逐渐流行开来,大多奶茶店都会有售卖,但我认为奶茶店的杨枝甘露原则上与标准意义上的杨枝甘露是有些差异的。 差异性最大的根源在于用料,杨枝甘露的浓稠度决定着它的好喝与否,而浓稠度最大的成本是芒果的多寡决定的。同时,在芒果的选择上,台芒是最好的,其次是用澳芒等其他芒果代替。 我也一直认为,用鲜奶做和淡奶相比,前者也是略逊一筹的。但其实也无碍,毕竟相对来说 牛奶于家庭更易获取。 总之,有兴趣可以试试我们的配方,有惊喜!