基诺族是我国最后一个被国务院确认的民族,人口近两万,他们聚居在西双版纳景洪基诺山。吃一顿基诺餐,逛每两周一次的赶集日是了解基诺文化的入口。 大集上,可以见到村民们带来的自家种植的蔬菜、水果、熏晒的牛干巴、猪肺干巴、腊肠……从山上采的草药、野果子、山蜗牛都是我们这些外乡人看来很新奇的食材。 基诺人离不开火塘,这是他们的饮食习惯,鸡、鱼、风干肉在烤网上滋滋冒油。不方便直接烤的食物,调味后用芭蕉叶包着烤。特别推荐景洪市的 “风情基诺”餐厅,老板娘勤恳耕耘,在发扬推广基诺美食文化上付出了很多。同时她也收获了食客们的认可。