红烧啤酒鸭这样做实在是太香了，家人超爱吃，喜欢的可别错过

1、买回来的鸭子，店家已经处理好了，再用流水清洗干净，在用清水浸泡把血水都泡出来，可以多换几次水，直到水变清澈，就可以了，2、准备配料，姜和葱切成片，准备点香叶，八角，桂皮放到一起备用，青椒切成小段，红椒切小块，再来一把大蒜，怱叶切丁，备用，3、锅中热油，放入鸭肉，炒出鸭肉里面的油脂和水分。高温炒制才能挥发一些腥味，同时随着水分的挥发，鸭肉疏松多孔，便于入味。炒出的油脂不需要撇出来，鸭肉炒到金黄，沿着锅边淋入料酒。继续翻炒，料酒的挥发又能带走一部分腥味，放入老抽，生抽，黄豆酱、豆瓣酱，姜葱和香料，炒出调料的香味，鸭肉充分的炒香，炒进味道，4、再加入啤酒，用啤酒烧出来的鸭肉更加的软烂好吃，同时也能达到去腥，在加热水，5、大火煮开，小火焖煮50分钟，6、待汤汁快收干时，把香料夹出来，加入青红椒和大蒜，翻炒几下，在放入蚝油，来点鸡精，少量白糖，在来点白芝麻，翻炒均匀，最后放入葱，红烧啤酒鸭就做好了，