百草之王——土人参，有“南方人参”之称。蔬菜界新秀

它是唐朝时期高丽人进贡给我国的贡品，它和高丽参极其相似，又名土高丽参或者土人参。土人参是马齿苋科土人参属一年生或多年生草本植物；主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，茎直立，肉质，圆柱形；土人参的模样一点都不土。它的叶子颜色浓绿油润，略带肉感，植株长大一点后，从底部长出一根根细长的花序梗，淡粉紫色的五瓣小花摇曳其间，很有小清新的风情。因此得名栌兰。土人参以其神奇的药用价值而闻名于世，被誉为百草之王。土人参含有丰富的蛋白质，钙，维生素等营养物质。是近年来蔬菜界的新秀。土人参的根、叶均可食用。它的嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤。成品土人参切片，还可以用来泡茶喝。