140g 去皮土豆 15ml 水(加到土豆里) 165g 冰水 1个鸡蛋(49g+-) 30g 糖 8g 鲜酵母/3g干酵母 300g 高筋面粉/小麦粉 3g 盐 30g 融化无盐黄油 100g 马苏里拉奶酪(每个小面团大约包入5-8g) 模具:直径8cm 容量100ml 表面: 牛奶 烘烤温度:392°F/200°C,烤15-18分钟