自制豆腐｜在家最简单做法，既新鲜又嫩滑，豆香浓郁健康美味

• 食材：自制豆腐 黄豆300克（常温浸泡5小时，或冰箱低温浸泡一夜）0:30， • 黄豆浸泡好后清洗一遍，挑出坏掉的，然后按照每1克黄豆配8克水的比例，视频中是300克黄豆需配2400克水，把黄豆打成豆浆过滤掉豆渣，再把豆渣打一遍过滤减少浪费，之后把过滤好的豆浆煮熟。 葡萄糖内脂6克（加少许水溶解）2:51， • 煮好的豆浆撇出泡沫，等待2-3分钟后加入葡萄糖内脂快速搅拌，盖上盖子闷10分钟就是豆腐脑，豆腐脑搅碎，放入一个镂空的盒子，垫上笼布压出少许水分就成豆腐了，压的时间长豆腐老一些，时间段豆腐嫩一些，大概1小时后即可。 • 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。 • 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，习惯文字阅读的朋友，或有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。 • 记录退休老爸的手艺，分享给喜欢美食的朋友，大家喜欢可以点赞关注老爸的食光。