水果一直都是被提倡的食物,多吃水果对我们的身体健康有非常大的益处。但如果是果汁的话,就要小心一些,需要控制摄入量,因为存在下面的5个风险: 第一,血糖反应:榨汁过程破坏了植物细胞壁,这会让水果汁中的游离糖大大增加,从而增加血糖反应。 第二,膳食纤维少:就算是鲜榨的果汁,水果中重要的膳食纤维也会被滤到果渣里,营养价值大打折扣。 第三,容易喝太多:一小杯果汁里可能就有三四个水果的含糖量,这样会增加每日热量的摄入,同时还会增加龋齿的风险。 第四,腹泻风险:果汁中大量的糖分还可能没在小肠内被完全吸收,进而被结肠中的细菌发酵、诱发腹泻。 第五,微生物风险:一些果汁可能没有经过高温杀菌,比如家里自己做的,以及街边售卖的冷压榨果汁,果汁器具也很难做到及时清洁消毒,可能会含有一些病原体。 除非饮食质量非常差,其他情况下只要有条件吃完整水果,就没有必要喝果汁。