餐后两小时血糖是指进食后两小时测量的血糖水平。这个时间点是医生用来评估一个人的糖尿病控制是否良好的重要标准。如果一个人的餐后两小时血糖水平过高,可能会增加心血管疾病、神经病变和肾脏疾病等并发症的风险。因此,控制餐后两小时血糖水平对于预防并发症非常重要。通过选择低GI食物、控制食量和加强运动等方法,可以有效地控制餐后两小时血糖水平。