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2023-07-02发布
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「佛卡夏」Foccacia. 食材：600 克 面粉120 克 酵头450 克 水20 克 橄榄油12 克 盐配料：橄榄油洋葱青椒橄榄小番茄迷迭香等步骤：将所有食材（除去分离出的 10 克橄榄油和盐）放入碗中混合，揉面约 5 分钟。让面团静置 30 分钟。加入之前分离出的 10 克橄榄油和盐，再揉 5 分钟。让面团在桌上静置 1 小时。每隔 1 小时做 2-3 轮"折叠"，然后放入冰箱过夜。第二天早上，将面团转移到抹了油的烤盘中，醒发 1 小时。在面团表面淋上橄榄油并用手指按出小窝。加上你喜欢的配料和海盐。以 200°C 烤 25 分钟即可。#治愈系美食 #佛卡夏 #食谱分享 @DOU+小助手
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