在北京,有一间不算大的奶酪工坊——北京布乐奶酪坊。“布乐”取自法语单词bleu,代表蓝色,是蓝纹奶酪的名字,也是象征法国的颜色之一。奶酪坊的创始人刘阳被称为“将法式奶酪引入中国的开拓者”,十几年来,他始终坚持使用法式传统工艺制作天然手工奶酪,并致力于用本地原料和气候环境缔造中国风土的奶酪。