甜象草柔软多汁,适口性很好,利用率高,是牛、马、羊、兔、鸭、鹅等喜食,幼嫩期也是养猪、养鱼的好饲料。除四季给畜禽提供青饲料外,也可调制成干草或青贮。象草具有较高的营养价值,蛋白质含量和消化率均较高。每年可刈割6~8次,生长旺季每隔25~30天即可刈割1次,亩产高达15吨以上,不仅产量高,而且利用年限长,一般为4~6年,如果栽培管理和利用得当。可延长到7年,甚至10年。