美食日记｜简单做几道上海家常菜

今天来做几道上海人常吃的家常菜 清炒包菜&腊肠炒蒜苗&红烧小黄鱼 🤩🤩快手配方📙📙📙 No。1 清炒包菜🥬 step 1:包菜用果蔬机清洗干净，切成粗丝； step 2:热锅凉油，待油热先放几片蒜，在倒入包菜的根茎部分翻炒； step 3:待锅中蔬菜炒瘪就可以放入包菜的叶子部分，倒入料酒进一步翻炒； step 4:倒入些许蚝油，加热水焖煮个几分钟，即可盛盘出锅。 No。2 腊肠炒蒜苗 step 1:蒜苗用果蔬机清洗干净，切成两指宽。腊肠切成斜片状； step 2:锅中倒油，先炒将蒜苗炒至7成熟； step 3:倒入切好腊肠，加入料酒和一小勺豆瓣酱； step 4:加热水焖煮个几分钟，即可盛盘出锅。 No。3 红烧小黄鱼🐟 step 1:鱼去除内脏，洗净后备用； step 2:锅中将油烧滚热，先放入蒜片和姜片爆香； step 3:将锅中姜，蒜片捞出备用。将小黄鱼放入锅中，煎至双面金黄； step 4:倒入料酒和红烧鱼汁，略微放点醋，大火收汁后，即可盛出。 大家可以按照以上配方做起来吧👍🏻👍🏻