云南元阳清炖牛肉，花椒薄荷蘸水，大芫荽牛干巴，铁锤石舂味道好

云南的味道不仅是形形色色的食物，花样繁多的调味，最有特点就是新鲜，温和的气候让这里总是有最鲜美的食材，无论什么季节来都能尝鲜。元阳南沙镇的牛干巴很出名，辣椒花椒腌制，先用油淋，加上大芫荽，再拿铁锤石舂，每一口都有滋有味。带皮清炖牛肉，搭配花椒薄荷蘸水，味道粗野又神奇。