牛奶味面团的做法: 30克融化后的无盐黄油,10克牛奶,1个蛋黄,少许盐,拌匀后 筛子筛入筛入45克低筋面粉,40克奶粉,40克糖粉,拌匀 抹茶味面团的做法: 30克融化后的无盐黄油,10克牛奶,1个蛋黄,少许盐,拌匀后 筛入45克低筋面粉,36克奶粉,40克糖粉,4克抹茶粉,拌匀 巧克力味面团的做法: 30克融化后的无盐黄油,10克牛奶,1个蛋黄,少许盐,拌匀后 筛入45克低筋面粉,35克奶粉,40克糖,5克可可粉,拌匀 面团上下盖上烘焙纸,擀面杖檊成2mm厚的薄饼,放在托盘上,防止起皱,冰箱冷藏1小时。 用模具迅速切成想要的形状,放在硅胶垫上,我用的是直径6cm的曲奇刀,剩余的面团可以重新揉好再用。用打孔垫盖住面团,轻轻按压,160℃烤7分钟。冷却后,将饼干与垫子分开。