山东人怎么能不和面

今天主打的是一个野性和面，首先找一个干净的面盆，放入适量的干面粉，加入清水，一遍搅拌一边加水，等面粉搅拌成面絮后停止加水，下手开始揉，一直揉一直揉，换个手在揉，一直到揉成光滑的面团，盖盖醒发。