又一新饭庄：豫菜的黄埔军校, 正宗豫菜第一家--开封老字号的故事

又一新饭庄坐落在市中心寺后街。被誉为正宗豫菜第一家。１９０６年，扬州衙门派厨师钱荣升钱老板携资来到开封，在鱼池沿街与人合资开设了“座上春饭庄”相继进入“又一村”，饭庄愈加兴旺，“又一村”在开封火起来了。“又一村”在开封风光，火了３０年后，钱老板不幸病故，饭庄连年亏损，已是业不抵债。施、员工为保生计，推举赵裕茹管事当家，组成“工人管理委员会”，。 在此情形下，长垣帮名师姬廷相、黄润生、赵廷良、苏永秀、牛怀礼、侯瑞轩等人，与开封籍的赵裕茹等共３０多位骨干厨师、招待和柜先，愤然离开“又一村”，集资１０５块银元，于１９４５年８月１０日在中山路中段另开新号，取“去旧迎新”之意，取名“又一新饭庄”。 新中国成立后，又一新欣逢盛世，1956年由经理黄润生等同仁申请，实现了公私合营，同年10月又一新转为国营，1964年又一新迁到鼓楼街，如今“又一新”迁至“河南酒店”经营，原址为一家海鲜酒店取代。