揭西擂茶：一道传统美食与文化符号的结合

揭西擂茶是广东省揭阳市揭西县的一种特色传统美食。传说，擂茶起源于清朝时期，当时揭西县的百姓们在田间劳作时需要一种方便快捷、营养丰富的食品来补充能量。于是，他们开始将各种茶叶、花生、瓜子等食材放入石臼中擂碎，再加入热水冲泡而成的饮品，这就是揭西擂茶的雏形。 随着时间的推移，揭西擂茶逐渐演变成了一种独特的文化现象。每年农历正月十五日，揭西县都会举行盛大的擂茶节活动，吸引了大量的游客前来品尝擂茶、观看表演和参与各种传统游戏。在这个节日里，人们会穿上传统的汉服，手持竹制的擂茶杯，围坐在擂茶桌旁，一起享受这种美味的饮品。 除了擂茶节之外，揭西县的许多家庭也会在家里制作擂茶，作为一种日常饮食。在这些家庭中，制作擂茶已经成为了一种传统技艺，代代相传。制作擂茶需要选用优质的茶叶和花生、瓜子等食材，将它们放入石臼中擂碎，再加入热水冲泡而成。制作过程中需要不断地用木棍搅拌，直到擂出的茶汁变得浓稠均匀。这种