手抓羊肉是甘肃省当地最具代表性的美食之一,起源于祁连山脉地区的牧民,现在已经成为了甘肃民间宴席中必不可少的一道菜品。它的原材料是当地特产的羊肉,肉质细嫩,入口即化,有着鲜美的口感,而且肉质偏瘦,相比于其他肉类更加健康。