抹料 - Rub: 海盐 Sea Salt 黑胡椒 Black Pepper 配好的抹料 Whatever Rub You Got 流程: 1. 将Rub均匀地涂满牛肉的各个面,静止20分钟 2. 烤炉225F,熏肉4-8小时,直至肉内部温度达到185-190F 3. 包上纸 4. 烤炉160F,包着熏10-15小时