兰州酿皮不但口感够丰富,更是营养价值高,其中绿豆的蛋白质含量高,易于被消化吸收,对养护人体有着显著的好处,向来以清淡的口感和有益的食用效果受到广泛的喜爱。而且它的制作过程中采用了传统的发酵,天然无添加,对于现代人来说,这种健康的饮食方式也符合了他们的期待。