美味尖椒肉丝，做法大公开

准备材料：猪小里脊肉、尖椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、料酒、老抽、姜粉、白胡椒粉、蛋清、食用油等。 将猪里脊肉切成丝，加入料酒、姜粉、白胡椒粉等调料，腌制20分钟。 将尖椒洗净，去籽，切成丝。 将大蒜切末，生姜切丝。 在不沾锅中加入适量食用油，加入肉丝快速滑散，直至肉色变白。 加入大蒜末和生姜丝翻炒，直至出香味。 加入尖椒丝翻炒，直至尖椒变软。 加入老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。 最后加入玉米淀粉勾芡，翻炒均匀即可。