对于借款案件,出借人一般会要求担保人在借款合同上签字,但有些担保人可能只在借条上签字,没有表明身份,在诉讼中却称自己只是见证人,不应该承担担保责任。那么只在借款合同中签字但没有表明身份,签字的性质应该如何认定呢?