吃个金钱蛋，霉运说散就散

金钱蛋，因为形状像铜钱而得名，这道菜的做法非常简单，和青蒜苗、辣椒一起炒制，色泽金黄，外酥里嫩，口感非常好。不过，很多人在煎制鸡蛋片的时候经常把鸡蛋煎碎了，其实只要你在鸡蛋片上拍上一层淀粉，再煎制的时候就不松散。另外切鸡蛋的时候在刀片上抹点水，蛋片不会散。