潮汕菜脯煎蛋|外酥内软香脆鲜润的秘诀

作为潮汕“三宝”之一的菜脯，和北方的咸菜有着本质不同，尽管食材都是萝卜，在内在的乾坤无限。鲜中透鲜，微咸脆爽，与鸡蛋相搭，实在是好味不可抵挡。这也是我学厨时酒店的一道畅销菜，分享给大家，吃一口你就会爱上它。