辣椒爱好者的乐园：10道麻辣鲜香的正宗湘菜让您胃口大开

剁椒鱼头是湖南地区餐桌上的传统美味，鱼头选用草鱼或鲈鱼等，剁椒是辣椒泥加花椒面等的混合调料。制作技巧是将鱼头清洗干净处理好，下入油锅煎炸至金黄色，放入剁椒烧至熟透即可。鱼头肉质鲜美，搭配上麻辣剁椒，非常开胃美味。