吃早餐三大原则: 一、必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面; 二、必须有碳水化合物,用以补充足够的能量; 三、必须要补充维生素,那是不可忽视的重要营养物质,而且早餐摄入吸收率最高。 荞麦富含膳食纤维,不仅粗纤维多,B族维生素、铁等矿物质含量也比平常吃的白米面高很多。青菜是蔬菜中含矿物质和维生素极丰富的菜,其所含的钙、维生素、胡萝卜素都比大白菜丰富。