「姜撞奶」凝固解密 浓香姜奶味 滑溜又养生@

相信很多人都吃过「姜撞奶」，或者自己也会尝试在家做，但是做出来的总是不凝固，变成了“姜汁牛奶”？ 成功小技巧 : 1. 老姜去皮打成泥挤汁，每小碗加入姜汁3小勺(9克) 2. 奶加糖小火加热至80℃（锅边出现密集小泡) 3. 搅匀姜汁，抬高一次性倒入加热好的牛奶 (凝固解密) 4. 蓋上碟子靜置8-10分鐘，过程中不能搅拌 5. 还不凝固终极救亡：试上蒸三分钟，有意想不到的效果！ 一道简单美味，驱寒暖胃姜撞奶，做好了！你学会了吗? 材料：生姜70克，全脂牛奶320克，砂糖14克(1大勺) 可做三小碗