广东江门白云猪手、广西钦州猪脚粉/Lisa跑两省吃当地特色美食

白云猪手是广东省广州市的一种特色名菜，属于粤菜系，在广州几乎每个酒楼都设有此菜式；该菜品采用猪手为主料，以沸水煮至软烂，捞出晾凉后加调料凉拌，即可食用；其特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。 钦州猪脚粉是广西壮族自治区钦州市的一道传统名小吃，属于桂菜；俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。该菜品是是钦州的招牌美食。 钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、有曲折感，肥而不腻，脆而不硬。