豆制品中的“热量王者”

俗话说宁可一天无肉，不可一天无豆，我们分析过豆浆、豆腐和千张，都知道豆制品价格亲民，且营养丰富，在此不再分析赘述，本期的主要问题是，究竟谁是豆制品中的热量王者？很多人可能第一感觉是腐竹，的确每100克腐竹的热量约460大卡，相当于3到4碗大米饭的热量，但你可能不知道的是，腐竹有一个同宗同源的亲兄弟，那就是豆皮，二者都是大豆磨浆烧煮后，最上面的一层，类似油脂的薄膜，干制而成，只不过晾干形态不同，所以豆皮和腐竹一样，水分少，脂肪含量和热量很高，每100克豆皮的热量约450大卡，就相当于你吃了100克的豆皮，必须慢跑40分钟，或者散步近两小时，才能把这450大卡消耗掉。腐竹一般可凉拌，可炒制，而豆皮最常见的吃法就是火锅，配上辣辣的红油锅底，香香的火锅蘸料，那么恭喜你，超级能量已研制成功，妥妥的豆制品热量担当，所以最近在减肥的朋友们要少吃哦。