鱼中极品，河鲜中的上鲜，娟鱼零售价可以卖到100多块钱一斤

从化流溪娟鱼（光倒刺鲃）主要分布在流溪河上游，体型修长，头尖背宽，鳞片大且晶莹透亮，眼睛发光，鱼身金银色泽，背鳍有向前平卧的大倒刺，侧线稍弯曲。游泳速度快，跳跃力强，养殖对水质环境要求很高。流溪娟鱼口感鲜美细嫩，味道鲜美。鳞片和鱼皮的氨基酸含量高，富含胶原蛋白，属于高级水产珍馐，深受广大饕客欢迎。