高温葡萄转色难的原因？

高温葡萄转色难的原因？ 人们早就知道，在炎热地区，葡萄的颜色往往很差。成熟期（转色期）光照不足或夜间暴露在高温下是着色不良的原因之一。葡萄利用白天光合作用产生的能量（糖）在夜间为葡萄皮着色。较高的夜间温度会消耗更多的能量用于呼吸活动。 据科学研究认为这将减少用于着色的能量，导致着色不良。如果因天气异常，弱光光照不好，光合异常，首先光合作用的能量就会不足，造成着色不良。高温造成的着色缺陷直接感官会是上色慢，上色停滞，上色不均，如果颜色不均不好，就会降低档次。即使口味品质足够，产品价值（档次）也会下降，影响利润。 解决方案：在转色上糖期遇到高温、弱光等逆环境问题时可以使用5-ALA红兽(5-氨基乙酰丙酸)叶面喷雾使用，软化期开始使用7-10天一次，连续使用2-3次解决。红兽主要成分5-ALA不仅可以提高光合速率白天积累更多内涵干物质成分，晚上可以调节气孔抑制高温暗夜的呼吸，沉淀糖份等物质的累积