脆皮佛卡夏 表皮薄脆 内里充满空气 轻盈松软组织 无蛋 无奶 无糖

脆皮佛卡夏 皮薄 充满空气 轻盈松软组织 无蛋、无奶、无糖 液种Poolish 高筋面粉 Bread flour 50g 水 water 50g 干酵母 Instant yeast 0.1g 主面团 液种Poolish (全部使用) 高筋面粉 Bread flour 250g 水 water 190g 干酵母 Instant yeast 0.8g 蜂蜜 Honey 1小匙 盐 Salt 6g 植物油 Vegetable oil 13g 植物油 Vegetable oil 2~3大匙（额外淋在烤盘和面团上 Extra for drizzled on the baking sheet and dough） 表面撒上新鲜迷迭香、盐、现磨黑胡椒 Sprinkle with fresh rosemary, salt, and freshly ground black pepper 烤箱预热230℃ 烤 16-18分钟 Bake in a preheated 230℃ oven for 16-18 minutes