迷恋中山公园的棉花糖

舌头上的味蕾遇到了糖的分子，浓度越大，我们的感受就越甜。棉花糖的纤维很细，比表面积大，溶解的速度比颗粒状的冰糖、白砂糖等快得多。因此，我们品尝棉花糖时，口水中很快就有高浓度的糖分了，感觉起来很甜。这个溶解过程是发生在固体表面的化学，物理过程，是与固体表面分子相互作用的结果。 不过，对春节的小孩们来讲，原理并不重要，重要的是看到了棉花糖都是想吃，拿到了棉花糖就非常高兴，过一个快快乐乐的春节!