酸甜苦咸鲜！品尝海鞘如同吃下整座大海！海鞘你吃对了没？

全球大概有1250种海鞘，能吃的却只有几种，主要生长在寒冷的海域，通常依附在岩石上。 日本已有人工养殖的海鞘，盛产季为每年五至八月期间，以日本宫城县产的最为美味，有东北珍味之称。日本人称为「ホヤ」，因其形状像菠萝，所以又被称为“海菠萝”。 海鞘口感爽脆，略带苦涩，喜爱吃的人则爱其有回甘味，认为对身体有所补益。由于味道浓烈，并非每个人都能接受，据说海鞘配清酒喝，称能令清酒的美味提升。