学院秉承“崇德 明礼 搏技 强能”的校训,坚持“立足长株潭,服务湖南,面向行业,开放办学”的办学方向,质量立校、人才强校、特色兴校、从严治校,培养了一大批专业技术技能人才,其中包括近2万名餐饮服务人才,被誉为“湘菜技师的摇篮”“湘菜教育的黄埔军校”。