食品在经加工过程中,人体健康必需的营养素含量大幅降低。比如我们每天吃的小麦与面粉,糙米与大米,从中国食品成分表可以看到:小麦加工成面粉,膳食纤维含量下降61%,钙下降25%,铁下降70%,锌下降43%。小麦低升糖指数食物,变成面粉高升糖指数食物。 糙米加工成大米,膳食纤维含量下降82%,钙下降20%,铁下降38%,锌下降14%,镁下降75%。糙米低升糖指数食物,变成大米高升糖指数食物。 精加工食品营养素大幅下降,必然引发健康问题。这也是中国居民膳食指南,建议大家多吃全谷物食品的原因。 回归自然人们能多晒太阳,皮肤会合成大量维生素D,促进钙的吸收,防止骨质疏松引发的健康问题。回归自然,多晒太阳,人体可以合成促进睡眠的物质褪黑素,睡眠好则身体好。 回归大自然,能解决现代人的许多健康问题。