英式马芬 | English Muffin 口感柔软 配上煎蛋 轻松的早餐或下午茶的选择 高筋面粉 bread flour 300g 细砂糖 sugar 5g 盐 salt 5g 即溶酵母 instant yeast 5g 全蛋 whole egg 1(50g+- per egg) 鲜奶 fresh milk 150ml+- 无盐黄油 unsalted butter 15g 粗玉米粉 cornmeal