邹伯奇(1819—1869),广东南海人,中国近代科学先驱。他学贯中西,在多个学科领域都有杰出成果,研制了大量代表当时先进水平的科学仪器。他制成中国第一台景画器,成功挑战肖像摄影,并将技术成果运用到测绘地图上,推动了中国地图测绘技术的进步,对广东乃至全国科技的发展做出了重要贡献。